AOC Anjou blanc 2025

Anjou Blanc 2025 – Chenin blanc de Loire

Notre AOC Anjou Blanc 2025 est élaboré exclusivement à partir de Chenin blanc, cépage emblématique de l'Anjou et de la Vallée de la Loire.

Issu de nos terroirs de schistes dégradés, ce vin blanc sec d'Anjou recherche l'équilibre entre la richesse naturelle du Chenin, la fraîcheur et l'élégance.

De la vigne au chai

Les raisins sont vendangés manuellement et soigneusement triés directement dans les vignes. Nous sélectionnons les raisins arrivés à une belle maturité, à la couleur jaune d'or, afin d'obtenir une maturité homogène.

Après pressurage et débourbage, la fermentation est réalisée en fût. Notre Anjou Blanc poursuit ensuite son élevage pendant 6 mois en barrique, développant ainsi rondeur, matière et complexité sans masquer la fraîcheur du Chenin.

Dégustation de l'Anjou Blanc

La robe est lumineuse, jaune paille aux reflets légèrement bronze.

Le nez associe arômes floraux et notes d'agrumes. En bouche, l'attaque est franche et laisse place à une matière concentrée, ronde et généreuse, soutenue par une belle fraîcheur.

La finale dévoile une délicate note acidulée de pomme Granny Smith.

Cette recherche d'équilibre entre richesse et fraîcheur en fait un Anjou Blanc sec à la fois gastronomique et élégant.

Quels plats avec un Anjou Blanc ?

Cet Anjou Blanc accompagne particulièrement bien :

• poissons au beurre blanc ;
• noix de Saint-Jacques ;
• côtes de veau ;
• poissons en sauce ;
• cuisine gastronomique à base de produits de la mer.

Servir idéalement entre 10 et 12°C. Nous conseillons d'ouvrir la bouteille environ 2 heures avant la dégustation.

Potentiel de garde : 4 à 5 ans.

Un Chenin d'Anjou récompensé

🥈 Médaille d'Argent – Concours Général Agricole de Paris 2026

Cette distinction récompense notre travail autour du Chenin et notre volonté de produire des vins d'Anjou exprimant à la fois leur cépage et leur terroir.

Informations techniques

Appellation : AOC Anjou
Millésime : 2025
Cépage : 100 % Chenin blanc
Terroir : schistes dégradés
Récolte : vendanges manuelles et sélection des raisins à la vigne
Vinification : fermentation en fût
Élevage : 6 mois en barrique
Service : 10–12°C
Garde : 4 à 5 ans
Certification : Haute Valeur Environnementale – Niveau 3